Когда-то речных раков водилось сильно много. Бывало, что руками рыбаки ловили их сотками, выискивая их в прибрежных норах. Но после полной химизации сельского хозяйства их количество уменьшилось, а в неких реках они совершенно пропали. В ближайшее время количество раков опять возрастает, так как минеральных удобрений, средств защиты растений (гербицидов, пестицидов) стали использовать существенно меньше. За рубежом уже долгое время разводят раков искусственно. Сейчас пробуют этим заниматься и у нас. Летом, деньком раки живут в большей степени на деньке под камнями, корнями деревьев, кустов, а с пришествием мглы выходят из собственных убежищ в поисках еды — рыбы, личинок насекомых… В особенности нравится ракам испорченное мясо. Всякую падаль они слышат в нескольких метрах. Этим пользуются раколовы и кидают труп какого-то животного в воду и собирают в том месте раков десятками, которые лезут на запах. Ловят их сачком, на удочку с червем и даже на хлеб, а то и просто веревкой, привязав к ней кусок мяса, куриные внутренности, рыбу либо лягушку. Вообщем в поведении раков огромное количество аспектов, многие бьются над вопросом что такое букмекерская маржа, а некие озадачены где обитают раки.

В сентябре самки-рачихы меняют собственный панцирь и спариваются с самцами-раками, а в ноябре откладывают 60-200 икринок. Чтоб они не расплылись во все стороны, рачительная мать прикрепляет их тончайшими ниточками к волосинок ножек, которыми она всегда водит. Таким макаром, к икринкам поступает свежайшая вода, нужная для жизни эмбрионов. И так до конца июня, когда из икринок выйдут личинки рачат величиной с мушку. Они к тому же после чего дней 10 держатся мамы. Потом в первый раз линяют и освобождаются от материнских объятий. И некое время, уже без помощи других плавая, когда ощущают опасность, сходу прячутся на теле мамы. Раки ведут придонный стиль жизни, деньком прячутся в норах и разных укрытиях, а сумерки и ночкой выходят на охоту. Питаются раки червяками, моллюсками, личинками аква насекомых, головастиками, также пищей из растений. Охотно поедают водные растения, богатые кальцием. Поедая падаль и хворую рыбу, они делают роль санитаров. Потому необходимо сберегать раков и хранить им условия для размножения и развития. По воззрению ихтиологов, о чистоте водоема, в определенной степени, можно судить по тому, водятся в ней раки либо нет.

Живут раки до 20-25 лет и добиваются массы до 200 граммов. Мясо у рака белоснежное, нежное и смачное — деликатес! А какое смачное пиво с этим деликатесом…